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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 17:12

C'est en grande pompe que nous revenons après deux mois d'absence involontaire... avec un dessert longtemps désiré : le Banoffee ! Ayant fait cette recette spécialement pour le Staff d'OverBlog (sur demande ?...), il était de notre devoir de tester LE banoffee selon Khala, ne serait-ce que pour se faire une autre idée d'un gâteau largement en tête dans mon classement personnel...

banoffee9

 

 

Le banoffee... découvert dans un salon de thé à Toulouse, il s'est répandu comme une trainée de poudre et a semé de multiples variantes aux quatre coins de la ville. La version de Khala met en scène deux ingrédients que je n'avais pour l'instant pas connus dans ce dessert : le speculoos et le mascarpone, deux ingrédients hautement diététiques :)

 

banoffee10

La main de Dieu (Yannick), à croire qu'il savait déjà que c'était pêché...

 

Autant de calories que d'événements à fêter avec ce gâteau : l'anniversaire d'Angélique, grande fan de banoffee :

 

banoffee6Angélique

 

 

L'arrivée de Xavier et Laurent parmi nous, deux mois pour Laurent, il était temps de la fêter :)

 

banoffee2Xavier

 

L'occasion de fêter mes 4 ans chez OverBlog également, à l'occasion duquel d'ailleurs un petit jeu a été mis en place :) Inutile de préciser qu'il ne reste plus une miette de ce gâteau, englouti en quelques minutes ! A l'unanimité classé dans le top gâteaux testés par le Staff, notre seul regret aura été le manque de soleil (largement notable à la qualité des photos :( ).

 

banoffee8 banoffee3

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banoffee1

Julien, Damien, John, Xavier, Julien, Benjamin, Laurent, Fabien, Gérald, Mac Gyver, Damien, Yannick

 

 

Pas aussi compliqué à faire que ce que je redoutais, le plus dur est peut-être la chantilly, mais avec un bon robot c'est presque de la rigolade ! A refaire donc, les absents ayant déjà fait entendre leur mécontentement d'avoir râté LA tuerie, on ne peut pas risquer de blesser ses collègues :)

 

 

 

logo-miam Merci à Khala pour cette super recette, totalement testée et approuvée par le Staff gourmand :)

 

 

La recette de Khala

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 16:24

Le Staff a le privilège de choisir un gâteau en particulier pour son anniversaire. Lionel tenait à ce qu'il y ait du chocolat (c'est un original :)) Le gâteau cookie de Khala semblait être l'occasion idéale l'allier chocolat et originalité.

 

anniv-lionel3

 

Un peu surprise par la consistance de la pâte avant cuisson (que j'attendais plus liquide), résultat garanti en suivant la recette à la lettre !

 

Le soleil étant de la partie (vive le Sud :)) nous avons pu engloutir savourer ces cookies géants en terrasse, et souffler les quelques bougies de Lionel.

 

anniv-lionel2 anniv-lionel

anniv-lionel4 staff-terrasse

De haut en bas de gauche à droite : John, JB, Angélique, le Staff :)


logo-miam-petit.gifRecette facile, rapide, et ultra appréciée du Staff, totalement approuvée bien sûr ! :)

 

La recette de Khala

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 16:02

Le staff avait raté la chandeleur et mardi-gras, il devenait vital de se rattraper au plus vite ! Le légendaire soleil du Sud n'étant pas au rendez-vous, les crêpes au yaourt de madame Chocolat ont tout de même eu droit aux couleurs :)

 

crepes day0

 

Doublage des doses, colorants alimentaires, une bonne louche et c'est parti ! Il existe une multitude de recettes pour faire une bonne pâte à crêpes, celle-ci a su attirer notre curiosité ;) L'astuce du yaourt permet effectivement d'alléger les crêpes (même si pas très lourdes en temps normal).

 

crepes day4 crepes day3

 

 

Est-il nécessaire de préciser qu'il faut 2h pour faire cuire des crêpes pour 20 personnes, mais seulement 10 petites minutes pour que celles-ci disparaissent au fond des estomacs de ces gourmands ? :)

 

crepes day1 crepes day7crepes day5 crepes day2

De haut en bas, de gauche à droite : Lione, Keru, Gilles, Gérald, Ibrahim, Damien, Guillaume, Laurent

 

Le staff a déjà décidé de ne pas attendre l'année prochaine pour réitérer ce crêpy day ! Les colorants alimentaires, bien que sans saveur, ont apparamment fait une différence "la verte a un autre goût que la rouge c'est normal ?"... dans leur tête ! ;)

 

crepes day6

 

logo-miam-blanc Recette testée et totalement approuvée par le Staff !

 

La recette de madame Chocolat

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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 14:46

Les prochaines semaines devraient être hautes en calories, les festivités se poursuivent avec l'anniversaire de Guillaume, grand gourmand, qui a soufflé ses bougies sur le gâteau fudge de Mathilde.

 

guillaume0

 

On aurait tendance à penser caramel lorsqu'on entend "fudge", mais il n'en est rien ! Le sucre est là bien sûr, mais le goût doit surtout être du à la présence de... chocolat au lait ! Très facile à faire, consistance originale, ultra fondant, véritable tuerie qui a su rendre dingue une bonne partie du Staff :

 

guillaume5 guillaume4

guillaume7 guillaume6

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De haut en bas, de gauche à droite : Nico, Laurent, Lionel, Yannick, Guillaume, John, Guillaume, John, Keru, Hadrien, Benjamin.

 

Une petite part pour un absent, Gilles, qui fête lui aussi son anniversaire ;)

guillaume3

 

logo-miam-petit.gifRecette testée et totalement approuvée par le Staff !

 

La recette de Mathilde

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 17:03

Il paraît que c'est la recette idéale pour les accros au Nutella, et le Staff d'OverBlog en comptant un nombre important, il nous fallait au moins deux gâteaux Nutella/Mascarpone des Apprentis Cuistos pour fêter l'anniversaire de Swanny !

 

swanny3

 

Restait simplement à savoir si une part suffirait, ou s'il valait mieux miser dès le départ sur une double ;) Le concept du mélange Nutella/Mascarpone est parfait, et sera certainement réutilisé à l'avenir, ne serait-ce que pour le glisser au milieu d'un quatre-quart.

 

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De haut en bas, de gauche à droite : Swanny, Léa, Julien, Benjamin, Hadrien, Lionel, Laurent, Yannick, Fabrice, Damien, Nicolas

 

Un goûter qui a su satisfaire le Staff au complet !

 

 

logo-miam-petit.gifRecette testée et totalement approuvée par Swanny, et le reste de l'équipe bien sûr ;)

 

La recette des Apprentis Cuistos

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 17:33

Attendus par John depuis plusieurs mois, il était temps de confectionner les sublissimes cupcakes aux speculoos de Joannah, et d'inaugurer par la même occasion la superbe poche à douille qui effraie toute cuisinière amatrice ...

 

john7

 

Le résultat est loin de celui de Joannah, car malheureusement, la poche à douille demande une maîtrise et un entraînement hors du commun (pour ma part) ... Si présents sur la blogosphère depuis plusieurs mois qu'il fallait bien s'y mettre. Quoi de mieux que l'anniversaire de John (qui fête ses 29 ans en regardant bien) pour tester ce dessert tout sucré tout speculoos ? :)

 

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john2 john9

De gauche à droite, de haut en bas : John, Nicolas, Keru, Gérald, Sabina, John, Nicolas, Fabrice, Swanny, Damien, Benjamin

 

Le cupcake en lui-même n'a pas posé de problème, en revanche j'avoue qu'étant novice en la matière, la partie glaçage mérite vraiment d'être améliorée. Glaçage qui a d'ailleurs réuni le Staff sur le goût "Prince à la vanille".

A noter que récemment deux nouvelles cuisinières s'apprêtent à prendre le flambeau : Noro et Sabina, laissons-les s'y mettre doucement :)

 

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logo-miam Recette testée et largement approuvée par John le Staff bien sûr :)

 

La recette de Joannah

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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 11:25

Il aurait été plus simple d'acheter les versions originales... mais le "fait maison" est tellement mieux, que nous nous sommes lancés dans les Raphaellos maison d'Audrey !

 

coco

 

Le p'tit déj Raphaello/Rocher me semblait bien mérité en cette veille de Noël. Le Staff a retrouvé le goût de ces chocolats délicieux, je n'aurai pas pensé que ça puisse être aussi ressemblant. Après avoir un peu lutté avec la pâte chocolat blanc/noix de coco, j'ai fini par maîtriser la bête et m'en sortir mieux qu'avec les rochers.

 

Un réel délice qui se marie parfaitement au café du matin !

 

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De gauche à droite de haut en bas : Gérald, Nicolas, Yannick, Gilles

 

Il fallait bien ça pour commencer les festivités ! J'en profite pour vous souhaiter de très bonnes fêtes à tous, les deux pères Noël ci-dessus ainsi que toute l'équipe d'OverBlog se joignent à moi pour vous souhaiter un Joyeux Noël ;-)

 

 

logo-miam-petit.gif Recette divine, testée et approuvée par le petit Staff d'OverBlog :p

 

La recette d'Audrey

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 16:13

Que demander de plus que de commencer la journée avec un p'tit déj ? La commencer avec la recette des madeleines au chocolat de Khala ? Certainement !

 

madeleine-chocolat

 

 

madeleine 0

En toute franchise la recette en elle-même ne posait aucun problème, la technique semblait fonctionner, facile :) Le chocolat s'est mis à faire des pâtés, je n'arrivais plus à le faire fondre ... Est-il nécessaire de préciser que j'ai fait ma feignante en utilisant le micro-ondes plutôt que le bain-marie pour faire fondre le dit chocolat ?... :)

 

Après avoir épuisé toutes mes tablettes de chocolat, on a réussi tant bien que mal à faire le nécessaire. Certaines n'étaient simplement pas très présentables, mais cela n'enlevait rien à leur goût terrible !

 

 

A court de chocolat au lait, j'ai du épuiser la plaquette de chocolat blanc, mais c'était permis d'après la recette alors ... ;)

madeleine-blanche

 

Blanc, au lait ou au chocolat noir, aucune péripétie de la veille ne semblait faire obstacle à la dégustation, c'est bien le principal ;)

 

madeleine 1 madeleine 2

madeleine 3 madeleine 4

De haut en bas de gauche à droite : Sabina, Christelle-Laure, Noro, Gilles, Laurent, Julien, Fabrice, Damien, Benjamin, Gérald, Yannick.

 

 

P'tit déj à réitérer !

ptitdej

 

logo-miam-petit.gif Merci à Khala pour ses conseils, le Staff a été ravi de tester, d'apprécier et d'approuver cette super recette !

 

 

La recette de Khala

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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 16:34

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Laurent, et pour changer un peu nous nous sommes attardés sur le fondant au citron de Naouel et sur le cake très chocolat/orange de Nelly.

 

bougies.jpg

 

 

gat-citron.jpg gat-choco

 

Nous ne nous sommes pas aventurés dans le glaçage citron/sucre glace du fondant au citron, il doit donc manquer une touche de sucré, qui n'a apparemment pas gêné les testeurs, alléchés 15 minutes avant par l'odeur du gâteau en question en pleine cuisson :)

 

Le cake choco/orange, également un parfait délice, assez léger, les pépites de chocolat mixées et la touche d'orange donnant un effet très original. Je ne l'aurai pas cru si léger en mettant au four la pâte assez consistante après préparation ;)

 

Les deux gâteaux ont été pris d'assaut, juste le temps de faire une photo ... :)

 

gateaux2

 

fab-yaya lionel

lolo

De haut en bas, de gauche à droite : Fabrice, Yannick, Lionel, Hadrien, Christelle-Laure, Nicolas, Guillaume, Laurent (Lolo qui fête donc son anniversaire aujourd'hui ! :))

 

 

logo-miam-petit.gif Recettes testées et approuvées par les Staff d'OverBlog et Nomao ! :)

 

La recette de Naouel

La recette de Nelly

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 14:37

Il ne fallait pas moins de trois gâteaux, pour fêter l'arrivée de Sabina, Ibrahim et Benjamin. C'est que plus la famille s'agrandit plus il y a de bouches à satisfaire ! :)

 

trigateau

 

Commençons par le brownie au lait concentré d'Hélène : un réel délice, ultra rapide à faire et une impression de gâteau mousseux sans avoir à monter les blancs en neige (ouf ... :)).

 

choco

 

Premier cheesecake de ma vie ... grande première que je voulais célébrer en beauté avec le cheese-cake à la fraise de Caroline, qui a eu un succès terrible !

 

cheese

 

Le petit dernier a été le namandier de Magalie, première fois également, qui fut une vraie tuerie !

 

namandier

 

Un goûter chez OverBlog, ça se passe souvent comme ça : rameutage de tout le monde dans la cuisine (ou en terrasse si le temps s'y prête :)). Il y a ceux qui coupent :

gilles yannick

De gauche à droite : Gilles, Yannick

 

Ceux qui ne se sont pas jetés sur le couteau mais attendent impatiemment que le travail soit fini :)

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De gauche à droite : Gérald, Laurent, Ibrahim, Damien, Swanny, Fabrice, Sabina, Julien, Laurent, Lionel

 

Et enfin la libération, tout le monde y va de sa préférence "Chocolat !" "Amandes !" "Fraiiiiiise !"

mange1 mange2mange4 mange3

De haut en bas de gauche à droite : Laurent, Benjamin, Hadrien, Guillaume, Gilles, Léa, Marion, Damien

 

 

Chocolat, fruits et amandes, le choix était là, la gaïté également, comme toujours. L'occasion de souhaiter la bienvenue à nous trois nouveaux collègues : Sabina, Ibrahim et Benjamin.

 

 

logo-miam-petit.gif Trois recettes totalement approuvées par le Staff et le cuisto, rapides à faire (super pratique lorsqu'il y a trois gâteaux à faire) et délicieuses !

 

La recette du brownie au lait concentré

La recette du cheese-cake à la fraise

La recette du namandier

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Redécouvrez vos meilleures recettes sur ce blog ! Elles seront cuisinées, goûtées et approuvées par les membres du Staff d'Overblog.

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